Guía práctica para hacer huevos rellenos: seis recetas fáciles y originales

El Día Mundial del Huevo, que este año se celebra este 9 de octubre, es una excusa para volver a una receta práctica, adaptable y fácil de llevar a la mesa. Los huevos rellenos admiten desde mezclas clásicas con atún hasta opciones con salmón ahumado, vegetales o pollo, y pueden servirse como entrada, parte de una picada o almuerzo liviano. La técnica de base requiere pocos pasos. Para seis huevos, colocarlos en una olla con agua fría, llevar a hervor y cocinarlos durante 10 minutos. Luego hay que pasarlos a un recipiente con agua fría, pelarlos y cortarlos a lo largo. Las yemas se retiran con cuidado para mezclarlas con el relleno elegido, mientras que las claras se reservan para el armado final. 1. Huevos rellenos de atún y queso crema La combinación de atún y queso crema ofrece un relleno suave y consistente. Se puede preparar con anticipación y mantener tapado en la heladera hasta el momento de servir. Ingredientes Paso a paso 2. Huevos rellenos de palta y tomate La palta aporta una textura cremosa, mientras que el tomate y la cebolla morada suman frescura. Conviene agregar el jugo de lima o limón apenas se pisa la palta para evitar que se oxide. Ingredientes Paso a paso 3. Huevos rellenos de salmón ahumado y queso crema El salmón ahumado y el queso crema forman una combinación clásica para servir como entrada o en una mesa fría. Antes de agregar sal, conviene probar la preparación porque el pescado ya aporta intensidad. Ingredientes Paso a paso 4. Huevos rellenos de jamón y aceitunas El jamón cocido y las aceitunas verdes dan como resultado un relleno simple y con sabor definido. El pimentón dulce aporta color al momento de terminar el plato. Ingredientes Paso a paso 5. Huevos rellenos de remolacha y nueces La remolacha aporta color y un sabor levemente dulce, que se equilibra con el queso crema, el vinagre de manzana y las nueces. Es importante retirar el excedente de líquido de la remolacha para que el relleno conserve consistencia. Ingredientes Paso a paso 6. Huevos rellenos de pollo al curry y manzana verde El pollo con curry suave y manzana verde combina sabores salados, especiados y ácidos. La manzana debe incorporarse al final para que conserve su textura. Ingredientes Paso a paso